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　　老話講：一年四季吃枸杞，人與天地齊壽。枸杞有滋陰補(bǔ)腎、養(yǎng)精明目、延年益壽等多種功效，是養(yǎng)生保健佳品。

　　這不，小九身邊經(jīng)常熬夜、天天盯電腦的同事，這陣子一直拿著枸杞當(dāng)零食干嚼，一把接著一把地吃，評價“入口甘甜，食后以為家國興旺，壽命續(xù)1秒”。然而，枸杞的益處還沒見著，她的鼻血卻先流了：為什么吃枸杞也會吃出上火？

　　首先來了解一下枸杞是何方神圣。

　　枸杞的“檔案”

　　枸杞屬于茄目茄科枸杞屬植物，果實(shí)稱為枸杞子，分為寧夏枸杞、中華枸杞等類型。人們所說的枸杞子，通常指寧夏枸杞的干燥成熟果實(shí)，是主要的食用和藥用種類。枸杞用于醫(yī)藥已有三千多年歷史，《詩經(jīng)》講：“集于苞杞。”寧夏枸杞名聲不小，與長白山人參、瓊珍靈芝和東阿阿膠并稱為中藥四寶。

　　那么，枸杞寶貴在哪里？

　　枸杞含有豐富的營養(yǎng)成分，堪稱營養(yǎng)較為完整的天然原料，含枸杞多糖、22種氨基酸、胡蘿卜素、?；撬?、甜菜堿及鐵、鋅、磷、鈣等微量元素。

　　枸杞可延年益壽，又名“卻老子”；擅長明目，俗稱“明眼子”。

　　從現(xiàn)代藥理研究而言，枸杞主要有以下功效：

　　1、增強(qiáng)免疫力

　　枸杞中的枸杞多糖能促進(jìn)機(jī)體的免疫功能，增強(qiáng)細(xì)胞免疫，還能增強(qiáng)呼吸道疾病的防御能力。

　　2、調(diào)節(jié)視神經(jīng)功能

　　枸杞中較豐富的胡蘿卜素，能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，起到調(diào)節(jié)視神經(jīng)，促進(jìn)視網(wǎng)膜內(nèi)視紫質(zhì)的合成及再生，有效地維持人體的正常體力。

　　3、延緩衰老

　　相關(guān)研究表明，枸杞子能改善老年人血液中反映機(jī)體功能狀態(tài)的相關(guān)指標(biāo)，提高血漿睪酮，增強(qiáng)腦力及體力，這表明枸杞能起到延緩衰老的作用。

　　4、保護(hù)肝臟

　　枸杞多糖可以減少脂肪褐素沉積，有效抑制肝臟中的過氧化脂質(zhì)形成，促進(jìn)肝細(xì)胞的新陳代謝，保護(hù)肝臟。

　　5、降低血壓、血糖

　　食用枸杞有助于降低血清膽固醇和甘油三酯水平，降低血壓，預(yù)防動脈硬化。

　　此外，枸杞中含有胍的衍生物。動物實(shí)驗(yàn)顯示，枸杞的提取物用于大鼠能持續(xù)降低其血糖，提高糖耐量。

　　而從中醫(yī)學(xué)來講，枸杞味甘，性平偏溫。《中國藥典》總結(jié)，枸杞適用于“虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴、內(nèi)熱消渴，血虛萎黃，目昏不明”等癥狀。《本草綱目》記載：枸杞，補(bǔ)腎生精，養(yǎng)肝，明目，堅(jiān)精骨，去疲勞，易顏色，變白，明目安神，令人長壽。

　　臨床上，常將枸杞單味煮服，也可與麥冬、菊花、元參等一起服用，治療肝腎陰虛引起的目澀眼花、口干舌燥、高血壓、高血糖等癥狀；可將枸杞和肉桂、鹿角膠等同服，治療腰膝無力等癥狀。（慎用！有病請及時就醫(yī)，勿耽誤病情，因小失大?。?/p>

　　不過，枸杞雖好，卻不是人人都適合。正因它性平、偏溫，多食容易引起上火。

　　還要注意的是，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、陰虛內(nèi)熱及內(nèi)有濕熱人群不宜服用；枸杞含糖量較高，每100克含糖達(dá)19.3克，糖尿病人應(yīng)慎用；體質(zhì)強(qiáng)壯的青壯年也應(yīng)少服用。

　　冬天吃枸杞能補(bǔ)腎氣、平補(bǔ)陽氣

　　中醫(yī)理論認(rèn)為，腎藏精，主生長、發(fā)育和生殖，并且與骨髓、耳等密切相關(guān)，是人體重要的臟器之一。冬季寒冷，補(bǔ)腎正當(dāng)時。而枸杞歸肝、腎經(jīng)，立冬后吃點(diǎn)枸杞能很好地補(bǔ)腎氣、平補(bǔ)陽氣，延緩衰老。

　　1、枸杞煮粥

　　將枸杞和桂圓、山藥、大棗等搭配煮粥，有健脾補(bǔ)肺、固腎益精、安神明目的效果，不僅滋補(bǔ)，而且不容易上火。

　　2、枸杞菊花茶

　　抓3-5朵菊花和一小撮洗凈的枸杞，放入沸水中浸泡十分鐘即可飲用，有清肝明目、延緩皮膚衰老的作用，適合長期久坐的辦公族飲用。

　　3、枸杞紅茶

　　在沖泡紅茶前，加入洗凈的適量枸杞，在兩餐之間享用暖洋洋的下午茶時光。

　　4、枸杞銀耳羹

　　將適量枸杞和銀耳放入鍋中，加水煎成濃汁，再倒入適量蜂蜜，煎5分鐘即成，溫開水兌服，隔日1次，有助于改善面色萎黃、失眠等癥狀。

　　如何區(qū)分染色和硫熏枸杞？

　　硫熏枸杞，即用硫磺熏過的枸杞。部分商家為了迎合消費(fèi)者的心理，會給枸杞染色，或用硫磺來漂白、熏制。濫用色素和硫磺，會對人體造成很大傷害，損害腸胃和肝腎功能，甚至回致癌。怎么分辨？

　　1、看顏色：染色和硫熏枸杞顏色鮮紅，泡水后整杯水或變紅；正常的枸杞顏色偏暗紅或赤紅，泡水后呈淡黃色。

    2、聞味道：打開包裝時，若聞到刺鼻的酸味，則是硫熏枸杞，正常枸杞有醇香。

　　3、看蒂處：染色枸杞蒂處呈紅色，硫熏枸杞呈現(xiàn)深褐色，而正常枸杞蒂處多為黃白色。