“食藥兼用”的理念凝聚中國(guó)千年的飲食文化
2016-11-25 15:06:17
來(lái)源：環(huán)球網(wǎng)
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原標(biāo)題：別小瞧這些最普通最便宜的東西 它們才最養(yǎng)人的
“食物是最好的藥物"、“食藥兼用”的理念貫穿中國(guó)幾千年的飲食文化，西醫(yī)也認(rèn)同這一理念。其實(shí)?？此坪?jiǎn)單的買菜做飯?zhí)N含著豐富的養(yǎng)生奧妙。
五谷養(yǎng)命 多喝小米粥
“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益”，人要健康一定要吃五谷，五谷是養(yǎng)命的;五果是我們吃的水果、蔬菜，是幫助你消化的;五畜為益，肉類是起到補(bǔ)益作用的。
小米味甘、咸，性涼。能益脾胃，養(yǎng)腎氣，除煩熱，利小便。用于脾胃虛熱，反胃嘔吐或脾虛腹瀉;煩熱消渴，口干;熱結(jié)膀胱，小便不利等，比較適合煮粥食用。
膽固醇高 每天吃兩塊紅薯
紅薯含8%的膳食纖維，大多是可溶性膳食纖維，通便功能很強(qiáng)。中醫(yī)認(rèn)為，“紅薯能補(bǔ)中和血，暖胃，肥五臟，充糧食延年益壽”。
紅薯可以成為膽固醇克星。每天早晚兩片紅薯，對(duì)膽固醇的降低很有好處。李時(shí)珍曾說(shuō)過(guò)，“紅薯食之使人長(zhǎng)壽少疾”、“紅薯能補(bǔ)中和血，暖胃，肥五臟，充糧食延年益壽”，紅薯的好處古來(lái)有之。但是，紅薯不宜生吃，因?yàn)榧?xì)胞膜未經(jīng)高溫破壞，淀粉難以消化;二是紅薯含“氣化酶”，食之過(guò)多，會(huì)出現(xiàn)腹脹、燒心、打嗝等不適。 因此，紅薯一定要蒸煮或烤熟，最好與玉米搭配，這樣食之甘爽，保健益壽。
高血脂多吃點(diǎn)凍豆腐
日常飲食中也有能降低血脂的好東西，凍豆腐就是特別好的一種食物。凍豆腐含有豐富的不飽和脂肪酸，可降低膽固醇。
凍豆腐的孔隙可以吸附油脂，有一定的清潔腸胃的作用。但凍豆腐最好在清湯中涮煮，否則它也會(huì)吸附湯中的油脂，反而不利健康。痛風(fēng)患者急性期不可以食用。
心臟不好吃些土豆
土豆含碳水化合物高達(dá)15%——25%，超過(guò)其他所有的蔬菜，其含植物蛋白質(zhì)也比一般蔬菜多。每100克土豆含鉀502毫克，是少有的高鉀食物。
心臟病特別是心功能不全患者，均有不同程度的浮腫，常服用利尿消腫的藥物，易導(dǎo)致體內(nèi)鉀的丟失，導(dǎo)致低鉀傾向因此，常吃土豆既可補(bǔ)充鉀，又可補(bǔ)充碳水化合物、蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)、維生素。
滋肝明目來(lái)點(diǎn)苦瓜
苦瓜果實(shí)中含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、礦物質(zhì)及各種維生素等。特別是維生素C含量尤為突出，為黃瓜的14倍，冬瓜的5倍，番茄的7倍，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用?？喙现械目喙纤乇蛔u(yù)為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。
從中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)，苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多、結(jié)膜炎等病有一定的功效?？喙现械目喙线昂涂辔端啬茉鲞M(jìn)食欲，健脾開(kāi)胃;所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。
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