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樊記臘汁豬蹄檢出"瘦肉精" 廠家稱問題產(chǎn)品已召回

2017-01-17 10:37:28 來源:華商網(wǎng)-華商報
  1月13日,省食藥監(jiān)局通告顯示,抽檢12類147批次食品樣品,合格樣品142批次,不合格樣品5批次,樊記臘汁豬蹄豬耳檢出“瘦肉精”。
 
  臘汁豬蹄豬耳檢出非法獸藥
 
  不合格樣品所涉及的標稱企業(yè)、產(chǎn)品和不合格指標為:
 
  西安市大華餐飲有限責任公司樊記臘汁肉中心廚房2016年8月28日生產(chǎn)的樊記牌500克/袋西安樊記臘汁豬蹄、2016年8月29日生產(chǎn)的樊記牌200g/袋西安樊記臘汁豬耳,檢出不得使用的非法獸藥萊克多巴胺。
 
  榆林市小春食品有限責任公司2016年8月26日生產(chǎn)的小春牌60克/袋小春土月餅,菌落總數(shù)超標。
 
  白河縣驕源純凈水有限公司2016年10月2日生產(chǎn)的18.9L/桶飲用純凈水,檢出條件致病菌銅綠假單胞菌。
 
  吳起康正農(nóng)產(chǎn)品加工農(nóng)民專業(yè)合作社2016年10月10日生產(chǎn)的宏潤牌散裝稱重優(yōu)質純天然土豆粉條,鋁殘留量超標。
 
  對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,所在地食藥監(jiān)管部門依法責令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時采取下架、召回等措施。省食藥監(jiān)局要求對生產(chǎn)經(jīng)營者進一步調查處理,查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因,制定整改措施,并將調查整改向社會公布。
 
  廠家稱問題產(chǎn)品已召回銷毀
 
  1月16日,西安市大華餐飲有限責任公司相關工作人員表示,問題產(chǎn)品中豬蹄共有93袋、豬耳196袋,已全部召回并在食藥監(jiān)部門監(jiān)控下銷毀,監(jiān)管部門也對該公司進行了處罰。據(jù)介紹,食藥監(jiān)部門是9月18日到公司進行現(xiàn)場抽檢的,發(fā)現(xiàn)問題的是2016年8月28日和8月29日的產(chǎn)品,9月19日企業(yè)再次抽取其他批次的產(chǎn)品送檢,檢驗顯示合格。
 
  為什么會在產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)“瘦肉精”?該人士表示,豬蹄和豬耳在該公司屬于銷量小的產(chǎn)品,“瘦肉精”是在供貨商環(huán)節(jié)出的問題,公司也對相關的供貨商進行了處罰。
 
  知道一下
 
  萊克多巴胺是“瘦肉精”中的一種,在美國等國家和地區(qū)允許在畜禽飼養(yǎng)中使用,而我國不允許使用。肉制品中檢出萊克多巴胺,系動物飼養(yǎng)過程中為提高瘦肉率和飼料利用率而人為使用上述藥物所致。
 
  菌落總數(shù)是指示性微生物,主要用來評價食品清潔度。菌落總數(shù)超標,可能由于原輔料或包裝材料被污染,人員、設備和環(huán)境的清洗消毒不到位,生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位,產(chǎn)品儲運條件不當?shù)仍驅е隆?/span>
 
  銅綠假單胞菌是一種條件致病菌,飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴格,如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與水體或容器內(nèi)壁接觸;或是包裝材料清洗消毒不當所致。
 
  鋁殘留量超標的主要原因是一些生產(chǎn)經(jīng)營者超限量使用明礬。明礬(含鋁)是合法的食品添加劑,按標準使用不會對健康造成危害,但過量攝入可能導致骨質疏松、記憶力減退、智力低下、行動遲鈍等。
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