教你如何用可樂(lè)來(lái)做菜 那味道真是絕了啊
2017-12-18 15:00:05
來(lái)源：菜譜網(wǎng)
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可樂(lè)酸梅排骨
材料：
豬小排1000g、油、可樂(lè)2罐、酸梅醬1瓶、番茄醬、老抽少量。
步驟：
1、買回來(lái)的排骨用清水浸泡一小時(shí)，充分的將血水泡出來(lái)。
2、排骨放入鍋中，倒入清水，開(kāi)大火焯排骨。焯的時(shí)候不要改鍋蓋。焯至排骨變色撈出備用。
3、鍋中放入適量油，放入蔥姜熗鍋。
4、炒出香味后放入大料、桂皮翻炒片刻。
5、放入焯好的排骨翻炒均勻。
6、放入可樂(lè)、少量老抽大火燒開(kāi)。
7、撇去浮沫。
8、放入酸梅醬，蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火開(kāi)始燉排骨。
9、燉大約1小時(shí)左右，拿筷子看能將排骨叉透，表明排骨已經(jīng)燉熟了。放入適量番茄醬。
10、將鍋蓋打開(kāi)，轉(zhuǎn)大火收汁。直到湯汁收干，再撒些白芝麻即可裝盤。
可樂(lè)雞翅
材料：
雞中翅10只、可樂(lè)、姜2片、蒜2瓣、小蔥、鹽、醬油1大勺、老抽1茶匙、料酒少許。
步驟：
1、準(zhǔn)備所需材料。
2、雞中翅洗凈，用牙簽在雞翅扎些小洞。
3、姜、蒜、小蔥切碎。
4、將雞翅放盤內(nèi)，再加入姜、蒜、小蔥。
5、然后加入鹽、醬油、老抽、料酒。
6、用手抓均腌制15分鐘。
7、鍋內(nèi)倒入食用油小火燒熱。
8、再將腌制好的雞翅放入鍋內(nèi)煎至。
9、加入適量的可樂(lè)燒開(kāi)，可樂(lè)和雞翅持平即可。
10、用小火燜至湯汁變濃時(shí)即可收火。
可樂(lè)鹵蛋
材料：
鵪鶉蛋30個(gè)、雞蛋5個(gè)、鹵蛋料包1個(gè)、可樂(lè)250ml、鹽適量、老抽20ml。
步驟：
1、鵪鶉蛋和雞蛋煮熟去皮。
2、雞蛋用刀均勻的劃上幾刀。
3、鹵蛋料包放入鍋中加入200毫升清水。
4、再加入老抽。
5、加入250毫升可樂(lè)。
6、加蓋煮上5分鐘出香味。
7、然后放入所有蛋類。
8、繼續(xù)煮上10分鐘，加入鹽調(diào)味。
9、再加入少許雞精關(guān)火。
10、加蓋子燜至2-3個(gè)小時(shí)入味即可。
可樂(lè)醬油雞腳
材料：
雞腳250g、可樂(lè)250ml、辣椒、姜、醬油100ml。
步驟：
1、雞腳洗干凈剪去指甲。
2、煲里將水煮開(kāi)倒入雞腳煮兩分鐘撈起過(guò)冷瀝干水分。
3、姜洗干凈切成片。
4、煲里加入可樂(lè)。
5、加入醬油。
6、加入姜片。
7、加入辣椒。
8、可樂(lè)醬油煮開(kāi)后加入雞腳煮三十分鐘或至其收汁即可。
可樂(lè)加吉魚
材料：
加吉魚500g、可樂(lè)300ml、鹽、油、料酒15ml、醋、蔥姜蒜適量、大料1個(gè)、香菜少許。
步驟：
1、將速凍加吉魚塊解凍。
2、清洗干凈擠干水份，加少許胡椒粉和料酒腌制一會(huì)兒。
3、起鍋熱油，油開(kāi)后下入魚塊，皮朝下煎幾分鐘。
4、再翻面煎幾分鐘。
5、倒入料酒，醋，大料花椒，蔥姜蒜。
6、倒入可樂(lè)，鹽。
7、大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火收汁。
8、出鍋加香菜。
可樂(lè)鴨舌
材料：
鴨舌250g、可樂(lè)、鹽、醬油適量。
步驟：
1、備好可樂(lè)，鴨舌。
2、鴨舌用粗鹽抓洗微腌去味。
3、再加適量溫水沖洗至干凈。
4、將洗好的鴨舌下鍋，加適量清水再加適量可樂(lè)。
5、加適量的醬油入味上色。
6、最后再加適量細(xì)鹽加重其鹽味。
7、大火煮至十分鐘左右即可。
8、關(guān)火繼續(xù)留在鍋里入味一下。
9、想吃的時(shí)候再重新加熱，再夾出放涼開(kāi)吃。
可樂(lè)蝦
材料：
蝦300g、黃瓜200g、蒜、姜15g、可樂(lè)50ml、醬油6ml、料酒10ml、小蔥適量。
步驟：
1、蝦用清水洗，姜蒜切片，蔥切小段。
2、爆香姜和蒜。
3、倒入蝦炒到變色。
4、把料酒，可樂(lè)，醬油兌成汁，倒入鍋中。
5、待汁快收干撒入蔥，炒勻出鍋。
6、黃瓜擦絲，作為配菜，蝦倒在上面。
可樂(lè)帶魚
材料：
帶魚2條、蔥、可樂(lè)250ml、料酒15ml、生抽15ml、老抽5ml、鹽、水淀粉、蒜瓣5個(gè)、姜適量。
步驟：
1、帶魚煎至備用。
2、炒鍋倒油爆香蔥姜蒜瓣。
3、加入可樂(lè)和少許清水。
4、加入料酒。
5、在加入老抽和生抽。
6、湯汁煮上5分鐘出香味。
7、在放入帶魚大火煮開(kāi)。
8、加蓋燜燒10分鐘，
9、湯汁半干然后加入鹽調(diào)味。
10、淋入水淀粉勾薄芡。
11、湯汁濃郁關(guān)火。
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