“家常燉菜,葷素搭配一大鍋,菜燉的香噴噴,配上米飯好吃的不得了。”
主料:
五花肉300克、土豆1個(gè)、胡蘿卜1個(gè)、黑木耳10克、香菇2朵。
輔料:
植物油適量、鹽1茶勺、白糖1茶勺、老抽適量、胡椒粉適量。
做法:
1.五花肉是已經(jīng)燒好的。(我一般是買了五花肉一次燉出來,分兩至三次吃。放進(jìn)冰箱冷藏,炒菜的時(shí)候搭配一些,這樣比較方便)
2.先把黑木耳放進(jìn)水里泡發(fā)。
3.胡蘿卜和土豆切成小塊。
4.香菇切成小塊,黑木耳撕成小朵。
5.燉好的五花肉放進(jìn)鍋里,燒至油融化。(如果是用鮮五花肉,這一步要先把肉燉熟)
6.肉加熱后,放進(jìn)土豆和胡蘿卜翻炒均勻。
7.加入黑木耳,倒入適量開水,蓋上鍋蓋小火慢燉。
8.燉至胡蘿卜和土豆變軟,放進(jìn)香菇再燉幾分鐘,加入鹽、白糖、老抽和胡椒粉調(diào)味即可出鍋。
烹飪技巧
1、蔬菜種類不固定,可以加自己喜歡吃的菜。
2、燉菜的時(shí)候,菜要分開來放,不易熟的先放,容易熟的后放。