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家常燉菜簡(jiǎn)單做法 配上米飯好吃的不得了

2017-12-20 10:59:53 來源:美食杰
  “家常燉菜,葷素搭配一大鍋,菜燉的香噴噴,配上米飯好吃的不得了。”

  主料:

  五花肉300克、土豆1個(gè)、胡蘿卜1個(gè)、黑木耳10克、香菇2朵。

  輔料:

  植物油適量、鹽1茶勺、白糖1茶勺、老抽適量、胡椒粉適量。

  做法:

  1.五花肉是已經(jīng)燒好的。(我一般是買了五花肉一次燉出來,分兩至三次吃。放進(jìn)冰箱冷藏,炒菜的時(shí)候搭配一些,這樣比較方便)

  2.先把黑木耳放進(jìn)水里泡發(fā)。

  3.胡蘿卜和土豆切成小塊。

  4.香菇切成小塊,黑木耳撕成小朵。

  5.燉好的五花肉放進(jìn)鍋里,燒至油融化。(如果是用鮮五花肉,這一步要先把肉燉熟)

  6.肉加熱后,放進(jìn)土豆和胡蘿卜翻炒均勻。

  7.加入黑木耳,倒入適量開水,蓋上鍋蓋小火慢燉。

  8.燉至胡蘿卜和土豆變軟,放進(jìn)香菇再燉幾分鐘,加入鹽、白糖、老抽和胡椒粉調(diào)味即可出鍋。

  烹飪技巧

  1、蔬菜種類不固定,可以加自己喜歡吃的菜。

  2、燉菜的時(shí)候,菜要分開來放,不易熟的先放,容易熟的后放。
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