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好吃不如餃子 一定要學(xué)豬肉韭菜蒸餃

2017-12-26 16:34:01 來(lái)源:搜狐吃喝

“好吃不如餃子”,雖然我是南方人,也深有同感。而餃子,我最喜歡蒸餃。今天這道豬肉韭菜蒸餃不是柳葉蒸餃,但依然美味。

都說(shuō)冬至要吃餃子,喝羊肉湯。由于冬至那天吃喜酒,加班等總總原因,羊肉湯我是做不成了。因此,做個(gè)蒸餃來(lái)應(yīng)應(yīng)景吧。

餃子餡兒依然是我最愛(ài)的豬肉韭菜餡兒。我在餡兒里面加了兩塊濃湯寶,味道挺鮮的。沒(méi)有時(shí)間搟餃子皮,下班就去菜市買點(diǎn)現(xiàn)成的。冬至是如此美好,難道忙碌的人兒就不能過(guò)冬至節(jié)了?

蒸好的餃子,再調(diào)個(gè)香辣調(diào)料蘸著吃。

超級(jí)美味!

豬肉韭菜蒸餃

原料:豬肉餡550g,韭菜450g,餃子皮1250g。

輔料:姜3片,植物油2小勺,鹽2勺,雞精1小勺,濃湯寶2塊,醬油1.5小勺,料酒1小勺,小蔥4顆。

做法:

1、七分瘦三分肥的豬肉,同三片姜,一起絞成豬肉餡備用;

2、濃湯寶放進(jìn)碗里,微波爐中火加熱20秒;

3、將變成漿糊的濃湯寶調(diào)入肉餡里;

4、再放入輔料里的其他調(diào)料攪拌均勻;

5、韭菜擇去老葉,洗凈,瀝干水分,切成韭菜碎;小蔥4顆洗凈后切成蔥末,同韭菜碎混合;

6、將韭菜碎同肉末拌勻;

7、餃子皮置于掌心,挑上餃子餡,將餃子皮對(duì)折成半圓形狀,再折成月牙狀;

8、包好的餃子放置的時(shí)候,要分開(kāi)些,以免粘連;

9、蒸隔刷一層植物油,將餃子放上去,餃子之間也要留些空間,以免粘連;由于是大家一起包的餃子,形狀是各式各樣的。月牙狀的是本人包的。

10、熱水上鍋,水開(kāi)后再蒸8分鐘即可;

11、熱騰騰的蒸餃上鍋咯;食用的時(shí)候可以調(diào)些蘸料,直接食用也非常美味。

碎碎念:

1、濃湯寶事先化開(kāi),比較容易入味;

2、餡料里的韭菜可以換成自己喜歡的蔬菜;

 

 

 

 

 

 

 

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