除了國(guó)菜番茄炒蛋,你還會(huì)用番茄變出神馬美味?學(xué)會(huì)這些新菜式,讓番茄成為你飯桌上的百變女郎。
番茄牛肉
腌牛肉:
牛肉400g、玉米粉、食用油1茶匙、鹽1/4茶匙。
醬汁:
番茄汁2勺、醬油2勺、白砂糖2勺、芝麻油1/2茶匙、胡椒粉少許。
其余:
大番茄4個(gè)、食用油3勺、生姜2片、大蒜1瓣、料酒1勺、玉米粉1/2勺與1勺水混合。
做法:
將材料切好。開(kāi)始腌牛肉,加入玉米粉、油和鹽,腌一小時(shí)。將醬汁調(diào)料混合在一個(gè)碗中。
大火熱鍋,倒入一勺油,待油熱后倒入牛肉,轉(zhuǎn)中火,炒1分鐘,至8成熟。盛出。
中火熱鍋,再加一勺油,倒入姜片、蒜末、香蔥炒香,約10秒。
倒入切好的番茄,將調(diào)好的醬汁倒入鍋中翻炒,混合。
然后加入牛肉,大火翻炒約20秒,轉(zhuǎn)中火,將剩下的香蔥和玉米粉混合物倒入,使醬汁變濃稠,煮15秒。香氣四溢,趕緊裝盤享用吧。
酸甜的醬汁與紅軟香滑的牛肉混合在一起,拌著米飯吃,簡(jiǎn)直是人間極致美味。
番茄豆腐
食材:嫩豆腐或油豆腐450g、番茄5個(gè)、番茄醬1勺、鹽1茶匙、白砂糖1茶匙、水300ml。
做法:
準(zhǔn)備好材料。將番茄洗凈,切塊。
將油豆腐和番茄一起倒入鍋中。
加入一勺番茄醬、白砂糖。
加水,中火煮10分鐘,至番茄熟透,湯汁變濃。盛出,撒上蔥花,就可以搭配米飯享用了。
番茄菜花
食材:中等大小花菜1顆、番茄1個(gè)、蒜瓣2個(gè)、大蔥2條、食用油1勺、番茄醬2勺、鹽1茶匙。
將花菜切小塊,在沸水中煮2分鐘,盛出,瀝干水。將番茄切成小方塊,香蔥切段,大蒜切碎。
鍋中加入1勺食用油,大蒜,大火炒香,再加入番茄汁,混合。倒入花菜和番茄,翻炒1分鐘,倒入蔥段,加鹽,混合在一起翻炒均勻。
然后就可以出鍋了,帶著新鮮番茄酸味的花菜,更加可口又下飯哦。
番茄雞蛋杯
食材:番茄6個(gè)、橄欖油2茶匙、鹽和胡椒粉適量、雞蛋6個(gè)、芝士50g、歐芹1勺。
烤箱預(yù)熱至180度,番茄洗凈,切開(kāi)頂部,將中間挖出,可用來(lái)煮湯。
將番茄放在麥芬烤盤中,中間滴一點(diǎn)油,撒上胡椒粉和鹽,烤15分鐘。取出,打入雞蛋,再烤12-15分鐘,至雞蛋定型。
在每個(gè)雞蛋上撒上芝士條,再烤2分鐘。
從烤箱中取出,靜置2分鐘。撒上歐芹作點(diǎn)綴。
這樣一個(gè)雞蛋番茄杯,操作簡(jiǎn)單,營(yíng)養(yǎng)豐富,吃起來(lái)也很方便,小朋友看到一定兩眼冒桃心。