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自己動(dòng)手包出貨真價(jià)實(shí)的鮮肉菌菇餛飩

2018-01-03 09:30:13 來(lái)源:搜狐吃喝

    除了買(mǎi)些豆皮、玉米面條、脆谷樂(lè)等輔助食材外,我也會(huì)利用周末的時(shí)候自己動(dòng)手做一些面食,一次性的多弄點(diǎn)兒,然后凍在冰箱里隨吃隨取比較方便,這次就專門(mén)包了些餛飩,早上趕時(shí)間的時(shí)候煮上一碗營(yíng)養(yǎng)又快捷。

    為了圖省事兒這次買(mǎi)的責(zé)成的餛飩皮回來(lái)包的,其實(shí)還是自己搟的皮好,買(mǎi)的皮厚薄不是很均勻,餡兒我用了豬肉加木耳和香菇的,葷素都來(lái)點(diǎn)兒就不至于那么膩了哈。

    材料:瘦肉、姜蔥蒜、木耳、香菇、香蔥、餛飩皮、雞蛋、鹽、蠔油、胡椒、料酒、香油。

    做法:

    1、木耳香菇提前用清水泡發(fā),瘦肉加姜蒜一塊兒剁成泥。

    2、將肉餡放至一邊,木耳香菇和蔥白一起剁成細(xì)末

    3、將剁好的菌菇和肉餡一起放入碗中,加鹽、料酒、胡椒粉、蠔油和香油拌勻腌制一會(huì)兒。

    4、香蔥切好后加入肉餡中,包的時(shí)候攪拌均勻。

    5、將肉餡放入餛飩皮上。

    6、對(duì)折。

    7、餛飩皮邊緣用清水抹一下按緊。

    8、包好的餛飩下開(kāi)水鍋中煮熟。

    9、雞蛋打成蛋液攤成雞蛋皮切絲,碗中放鹽、油辣椒和香蔥,加入餛飩后灑上雞蛋皮即可。

    小貼士:

    1、買(mǎi)的餛飩皮粘性較差,所以在包的時(shí)候用清水把邊緣抹一下可以增加粘性。

    2、煮好的餛飩放入碗中,調(diào)味品可以根據(jù)自己加減。

  自己包的更實(shí)在,皮薄餡兒美吃起來(lái)也爽爽的。

  不喜歡吃辣的就換成清湯的,或者直接用來(lái)蒸或炸都是不錯(cuò)的美味。

自己動(dòng)手包出貨真價(jià)實(shí)的鮮肉菌菇餛飩。

 

 

 

 

 

 

 

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