法式芝士香蕉可麗餅的做法
2018-03-14 11:12:46
來源：美食杰
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用料
主料：低筋面粉 50克 牛奶 100克 酵母 3克 糖 6克 鹽 2克 玉米油 少許
輔料：百吉福芝士 1片 香蕉 1個
1.所需原料
2.牛奶中加入酵母和糖，攪勻
3.加入雞蛋，充分打散
4.加入低筋粉攪拌至無顆粒，靜置30分鐘（早上很忙的話可以提前調(diào)配好放冰箱冷藏保存）。加入鹽攪拌均勻
5.平底鍋燒熱，小火，表面刷上少許玉米油
6.舀一勺面糊輕輕倒入鍋中，待表面起泡，邊緣熟后，晃動鍋，整個面餅都不沾在鍋底了說明一面煎好了，可以抖一下鍋翻面
7.待另一面也起泡，就差不多煎熟
8.趁熱在表面放一片芝士片，關火
9.把餅放到盤中，加入切片的香蕉，卷起即可。太香了，融化的芝士，淡淡的咸味，厚厚的奶酪香，果然不同凡響
烹飪技巧
1. 牛奶和面糊的比例可以根據(jù)自己喜好調(diào)整，想煎一個薄薄的可以折起的可麗餅，面粉不能太多，面糊不能太稠。
2. 全程小火，千萬不要煎糊了。給家人的當然要耐心一點
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