啤酒燒排骨簡直就是不要太好吃哦!啤酒不僅去腥味,而且曾香,還沒有出鍋的時候就開始啃起來了,真是是太好吃了。
用料
主料:排骨 1500克 啤酒 1罐
輔料:花椒粒 適量 草果 兩個 玉米油 半勺 八角 兩個 生姜 一塊 大蔥 一根 生抽 一勺 老抽 幾滴 蠔油 1湯勺 鹽 三克 冰糖 20克
2.準(zhǔn)備:香料,大蔥,生姜冰糖,八角,草果,花椒粒。
3.鍋中放入清水,排骨,花椒粒,姜片適量進(jìn)行焯水。
6.鍋中放入適量玉米油,放入所有的香料進(jìn)行煸炒出味。
11.再倒入一杯清水,大火燒開蓋上鍋蓋,小火燒15分鐘。
14.20幾分鐘之后,略留一點湯汁就可以斷火出鍋。
烹飪技巧
排骨中放入啤酒不僅去腥味,而且還能更香。也能讓排骨更快的軟爛,減少燉煮的時間。