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威士忌火爆小龍蝦的做法

2018-06-29 14:28:43 來源:美食杰
  用料
 
  主料:小龍蝦 1000克   紅杭椒 3個   青杭椒 3個   小米椒 4個
 
  輔料:大蔥 1根   生姜 1塊   洋蔥 1個   大蒜粒 1把   蘇格蘭威士忌 100毫升   味極鮮醬油 1湯匙   香辣醬 100克   胡椒粉 1茶匙   白糖 1湯匙   鹽 1茶匙
 
1.主要材料備齊;

2.小龍蝦用刷子邊刷邊沖洗,剪去蝦須蝦槍、小爪子,抽去蝦線,開背備用;

3.大蔥洗凈切段、生姜切片、洋蔥切丁、大蒜剝好,青紅杭椒小米椒切段備用;

4.炒鍋中放入適量油燒熱;

5.下蔥、姜、蒜、洋蔥炒香;

6.接著下收拾好的小龍蝦翻炒;

7.加入適量香辣醬、適量白糖、鹽、味極鮮醬油、胡椒粉翻炒均勻、加少量水大火煮開;

8.煮沸時倒入適量的威士忌;

9.大火燒煮時顛鍋翻炒,讓酒精著火燃燒;顧名思義火爆小龍蝦;

10.加入青紅杭椒、小米椒段翻炒;

11.轉(zhuǎn)小火燒3-5分鐘,加入少許鹽適當(dāng)調(diào)味收汁關(guān)火;

12.碗底盛入姜蒜輔料,龍蝦圍著擺盤。倒一杯威士忌,就可以享用了。

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