用料
主料:小龍蝦 1000克 紅杭椒 3個 青杭椒 3個 小米椒 4個
輔料:大蔥 1根 生姜 1塊 洋蔥 1個 大蒜粒 1把 蘇格蘭威士忌 100毫升 味極鮮醬油 1湯匙 香辣醬 100克 胡椒粉 1茶匙 白糖 1湯匙 鹽 1茶匙
2.小龍蝦用刷子邊刷邊沖洗,剪去蝦須蝦槍、小爪子,抽去蝦線,開背備用;
3.大蔥洗凈切段、生姜切片、洋蔥切丁、大蒜剝好,青紅杭椒小米椒切段備用;
7.加入適量香辣醬、適量白糖、鹽、味極鮮醬油、胡椒粉翻炒均勻、加少量水大火煮開;
9.大火燒煮時顛鍋翻炒,讓酒精著火燃燒;顧名思義火爆小龍蝦;
11.轉(zhuǎn)小火燒3-5分鐘,加入少許鹽適當(dāng)調(diào)味收汁關(guān)火;
12.碗底盛入姜蒜輔料,龍蝦圍著擺盤。倒一杯威士忌,就可以享用了。