番茄牛腩的做法
2018-08-06 11:37:48
來源：美食杰
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用料
主料：牛腩500克 番茄3個(gè)
輔料：蔥5段 鹽3茶匙 姜2片 桂皮1塊 冰糖6塊 香葉1片 油1湯勺 味極鮮3勺 開水1小盆 番茄醬3勺
主料：牛腩500克 番茄3個(gè)
輔料：蔥5段 鹽3茶匙 姜2片 桂皮1塊 冰糖6塊 香葉1片 油1湯勺 味極鮮3勺 開水1小盆 番茄醬3勺
1.牛腩涼水下鍋，焯5分鐘，撈出沖去血末子備用
2.準(zhǔn)備調(diào)料
3.番茄切塊備用
4.鍋中倒入適量油，放冰糖炒化，不用出糖色
5.放蔥姜，桂皮，香葉翻炒
6.放牛腩翻炒均勻
7.倒入味極鮮翻炒至均勻上色
8.加入三分之二番茄塊翻炒均勻
9.轉(zhuǎn)入砂鍋中
10.加水，沒過牛肉
11.加入番茄醬，中小火燉40分鐘
12.加鹽，再燉15分鐘
13.最后加入剩余的三分之一番茄，再燉5分鐘
14.完成
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