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沙茶醬燜香菇雞的做法

2018-08-07 11:21:54 來源：美食杰
　　用料

　　主料：雞  香菇  皇牌沙茶王

　　輔料：鹽  老抽  油   料酒
 
1.香菇泡軟，擠干水，切小塊

2.鍋里倒油，將香菇爆香

3.爆至金黃色并有香味時盛起

4.雞下鍋，攤開煎一面，然后再翻炒

5.加入姜片

6.煎炒至金黃色

7.加入料酒炒至酒揮發(fā)

8.倒入香菇一起炒

9.加一湯匙皇牌沙茶醬翻炒

10.加水末過雞肉

11.加入適量老抽，蓋蓋中大火燜

　　烹飪技巧

　　半只雞剁小塊后用3克鹽，6克油拌勻，腌制1-2天才入味
　　
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