時(shí)蔬炒肉丁的做法
2018-08-31 11:11:37
來源：美食杰
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用料
主料：瘦肉300克 黃瓜200克 胡蘿卜100克 青豆100克
輔料：蠔油20克 鹽1克 生抽料酒20毫升 姜蒜20克 淀粉10克 香蔥10克
1、黃瓜建議去掉內(nèi)芯，這樣炒出來的更脆
2、胡蘿卜只有過油才能充分釋放它的營養(yǎng)，而且不易熟所以要先炒一會兒
主料：瘦肉300克 黃瓜200克 胡蘿卜100克 青豆100克
輔料：蠔油20克 鹽1克 生抽料酒20毫升 姜蒜20克 淀粉10克 香蔥10克
1.瘦肉切丁，加姜蒜、料酒、生抽、蠔油、鹽、淀粉拌勻腌制半小時(shí),配菜洗凈切成丁備用，黃瓜去芯再切丁
2.熱油爆香姜蒜和蔥白，下入肉丁
3.炒至變色后撈出
4.另起一鍋，下入胡蘿卜炒軟,下入黃瓜丁和青豆
5.加入少許鹽
6.最后放入肉丁
7.炒勻即可
1、黃瓜建議去掉內(nèi)芯，這樣炒出來的更脆
2、胡蘿卜只有過油才能充分釋放它的營養(yǎng)，而且不易熟所以要先炒一會兒
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