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"西鳳酒特征功能成分及其形成規(guī)律研究"項(xiàng)目順利通過專家組鑒定

2019-06-17 16:47:50 來源:西部決策網(wǎng)

  近日,由中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)組織全國著名白酒專家,對陜西西鳳酒股份有限公司聯(lián)合陜西科技大學(xué)共同研究完成的“西鳳酒特征功能成分及其形成規(guī)律研究”項(xiàng)目進(jìn)行了技術(shù)鑒定。鑒定專家組認(rèn)為,該項(xiàng)目技術(shù)已達(dá)國際領(lǐng)先水平,一致同意通過鑒定。

中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)科技處劉晶晶處長主持會(huì)議
 
  本次鑒定專家云集、大咖薈萃。鑒定委員會(huì)由江南大學(xué)副校長、教授徐巖任組長,國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心主任宋全厚、中國酒類流通協(xié)會(huì)副會(huì)長劉員任副組長,中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院院長韓北忠、西北大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長岳田利、西北農(nóng)林科技大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院教授秦寶福、著名白酒專家何釗等任組員。

鑒定委員會(huì)專家一致同意通過鑒定
 
  鑒定委員會(huì)專家通過聽取項(xiàng)目匯報(bào)、審閱相關(guān)鑒定資料、質(zhì)詢討論和審定后認(rèn)為,“西鳳酒特征功能成分及其形成規(guī)律”項(xiàng)目在西鳳酒特征功能成分方面有較深研究,特別是發(fā)現(xiàn)蒸餾原酒與成品酒中含有7種特征功能成分,包括膽堿、甜菜堿、別嘌呤醇、6-氨基己酸、腺苷、腺堿、D-(+)-脯氨酸,且它們的含量隨儲(chǔ)存年限增加均呈現(xiàn)增長趨勢。這對消費(fèi)者科學(xué)、正確認(rèn)識西鳳酒提供了有利支撐,為科學(xué)詮釋西鳳酒內(nèi)涵提供了理論支撐。
  專家組副組長宋全厚代表全體專家,發(fā)布“西鳳酒特征功能成分及其形成規(guī)律研究”鑒定成果
 
  6月12日,在炎帝故里、西鳳酒之鄉(xiāng)——寶雞舉辦的“國脈鳳香、中國故事,西鳳酒‘一帶一路’高峰論壇暨全球征文大賽頒獎(jiǎng)盛典”上,專家組副組長宋全厚代表全體專家,發(fā)布了“西鳳酒特征功能成分及其形成規(guī)律研究”鑒定成果。
 
  陜西西鳳酒股份有限公司副董事長、總經(jīng)理賈智勇,陜西科技大學(xué)副校長李志健、科研處處長楊軍及項(xiàng)目組陜西科技大學(xué)研究人員陳雪峰教授、賈瑋副教授、劉歡博士等參加了鑒定會(huì)。(供稿人:韓宗憲)
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