云南綠春：以食促旅 創(chuàng)民族美食品牌
2022-06-08 16:08:00
來(lái)源：綠春縣文化和旅游局
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航拍綠春縣城（5月28日攝）。綠春縣文化和旅游局 供圖
云南省紅河哈尼族彝族自治州綠春縣是一片和諧生態(tài)的樂(lè)土，這里擁有雄渾連綿的群山，廣袤無(wú)垠的森林，變幻萬(wàn)千的云海，層疊壯美的梯田。生活在這里的多民族同胞共同造就了多姿多彩的民族文化，比如聞名中外的長(zhǎng)街古宴、風(fēng)味獨(dú)特的民族美食、風(fēng)情萬(wàn)種的生態(tài)歌曲。
哈尼菜肴（5月28日攝）。綠春縣文化和旅游局 供圖
一直以來(lái)，綠春縣始終以文旅融合為產(chǎn)業(yè)發(fā)展新方向，而美食向來(lái)是游客出行的驅(qū)動(dòng)內(nèi)因之一，基于此，綠春縣正在以創(chuàng)建“哈尼美食”品牌為抓手，順勢(shì)帶動(dòng)縣域整體形象宣傳，弘揚(yáng)綠春縣民族飲食文化，推動(dòng)綠春縣餐飲業(yè)和旅游業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。
哈尼菜肴（5月28日攝）。綠春縣文化和旅游局 供圖
哈尼族是一個(gè)古老的山地農(nóng)耕民族，善于辟梯田種稻谷，掘坡地植玉米，上山采集野菜，下河摸魚(yú)捉蝦，在艱苦的生產(chǎn)生活中積累了豐富的飲食文化。哈尼蘸水雞、橄欖皮涼拌、磕蕎粑粑、螺螄煮芋菜、哈尼玻璃肉、白旺、戈奎蘸水、戈奎魔芋等哈尼菜肴不僅色香味俱全，更有著深厚的文化底蘊(yùn)。近年來(lái)，綠春縣哈尼十月年長(zhǎng)街古宴規(guī)模也在不斷擴(kuò)大，內(nèi)容不斷豐富，內(nèi)涵不斷提升，成為綠春縣最隆重的民族文化盛宴。
航拍綠春縣三猛鄉(xiāng)（5月28日攝）。綠春縣文化和旅游局 供圖
哈尼同胞梯田拿魚(yú)（5月28日攝 ） 。綠春縣文化和旅游局 供圖
在創(chuàng)建“一族一桌菜、一縣一特色”飲食文化品牌，弘揚(yáng)紅河民族飲食文化，打造“家鄉(xiāng)味道”，提升紅河旅游文化知名度和美譽(yù)度的要求下，綠春縣文化和旅游局圍繞哈尼族菜肴進(jìn)行了深入的挖掘和宣傳，旨在挖掘民族飲食文化，豐富綠春旅游資源。（完）
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