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秋冬時令蔬果消費旺

2024-10-31 10:41:19 來源:經濟日報

旦夕涼風至,漸知秋實美,田間地頭瓜熟果香。隨著天氣轉涼,品種豐富的時令果蔬陸續(xù)上市,蔬菜水果消費進一步提升,蔬果籃子變得愈發(fā)豐盛。線上消費數(shù)據(jù)顯示,蔬菜搜索量同比增長139%,水果搜索量同比增長134%,越來越多消費者關注飲食結構均衡。

在蔬菜銷售趨勢方面,葉菜類、半加工蔬菜、番薯、南瓜、蔥等品類銷量較大;羊肚菌、木耳、香菇、紫薯等品類銷量增長尤為明顯。

分年齡段看,“00后”消費者更傾向于購買半加工蔬菜,反映出年輕消費者對飲食便捷性的追求;“90后”消費者更偏愛木耳、玉米和辣椒等蔬菜品類,表明該消費群體更加注重蔬菜的搭配,喜歡嘗試不同的烹飪方法;“80后”消費者傾向于購買根莖類蔬菜,如胡蘿卜、紅薯等;“70后”消費者偏愛鮮百合、羊肚菌和松茸等價格較高的蔬菜,愿意為高品質食材買單。

在水果銷售趨勢方面,蘋果、獼猴桃、梨、桔/橘、柚子等品類銷量占比較高,無花果、人參果、雪蓮果、牛油果、柿子等品類銷量增長較快。

各年齡段消費者對于水果消費也呈現(xiàn)出較為明顯的偏好差異。果切因其方便快捷、易食用的特點,深受“00后”消費者喜愛;“90后”消費者偏好椰青、木瓜和菠蘿;“80后”消費者傾向于購買香蕉、梨和桃;“70后”消費者偏好杏、雪蓮果和人參果。

在秋冬時令果蔬消費關注點方面,消費者除了更加注重營養(yǎng)價值和季節(jié)性特點,還會考慮蔬果的儲存便利性和食用方式。把蔬果品質放在第一位,才能贏得消費者青睞。商家還可以提前對相關蔬果進行搭配,根據(jù)不同消費者的口味偏好和烹飪習慣推出組合產品,滿足人們的營養(yǎng)需求,為消費者提供更多選擇。 (董菲)

責任編輯:劉玉
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